Kollektion: PALAIS DES THÉS

Mød hovedaktørerne bag Palais des Thés:

FRANÇOIS-XAVIER DELMAS

Palais des Thés blev grundlagt af Francois-Xavier Delmas i 1987 i Paris med det formål at demokratisere te og inspirere Vesten til at lære mere om de kulturelle og gastronomiske aspekter af te.

Hans job involverer at rejse verden rundt for at opdage Grand Cru-teer, der er sjældne og udsøgte. I over 30 år har han besøgt tehaver og plantager og dannet stærke og venlige bånd med mennesker, der dedikerer deres liv til at producere den bedste te. I løbet af denne lange rejse har han tilegnet sig uvurderlig viden og dyb indsigt i teens verden - som han glad deler ud af på sin blog: "Discovering Tea" og i sin seneste bog "In Search of Tea - Discovery and Knowledge" (2021).

MATHIAS MINÉT

Mathias Minét blev en del af Palais des Thés i 1998, og har sammen med Delmas stået i spidsen for virksomhedens vækst. Minét er geniet bag alle vores signaturblandinger, såsom Blue of London, Thé du Hammam og Vive le Thé Bio. Med sin viden, nysgerrighed, kreativitet og ikke mindst passion sørger han for, at råvarerne harmonerer med hinanden. Ifølge Minét er en blanding altid mere end summen af ​​dens dele, og enhver signaturblanding er resultatet af en kompleks og unik alkymi.

Derudover har Minét og Delmas åbnet deres egen teskole (L'École du Thé) i Paris. Skolen ligger nu også i New York. De har skrevet og udgivet to tebøger sammen: "Teelskerens smagsguide" (2007) og "Te Sommelier - Te i 160 illustrerede lektioner" (2016).